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Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer üppigen und geschmeidigen Fruchtfülle
feinherben Kräutern und süßer Würze
Die malolaktische Gärung erfolgt 24 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern (Typ Bordeaux) und anschließend mindestens 6-12 Monate Flaschenreifung
der typisch für die Top-Parzellen in Meursault ist
um perfekte phenolische Reife zu erzielen
Château Ausone Chapelle d'Ausone 2021 Petit Mouton Am Gaumen präsentiert sich derChapelle dAusone 2021 ist der finessenreiche Zweitwein des legendren Chteau Ausone aus Saint milion ein Jahrgang, der durch Przision, Frische und eine kristallklare Mineralitt besticht. Besonders bemerkenswert: Die Cuve kommt 2021 ohne Merlot aus; der gesamte Merlot floss in den Grand Vin, wodurch Chapelle dAusone konsequent auf Cabernet Franc (mit etwas Cabernet Sauvignon) setzt. Das Ergebnis ist ein seidig strukturierter, eleganter Bordeaux, der die