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Plange Brandmasse ist ein Spezialmehl ur Fertigung von Windbeutelen
Bestens geeignet zu Blauschimmelkäse
Gräser und getrocknete Pflaumen
hellem Fleisch
Pflanzenöl mit naturidentischem Buttergeschmack
Sossenkönig - Hollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml kat-patisserie-und-desserts Plange Brandmasse ist ein SpezialmehlSauce Hollandaise Die Knigin der Saucen wird sie ebenfalls genannt. Sie gehrt zu den traditionellen Grundsaucen in der berlieferten Kche. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von Wasser und l) vom feinsten Geschmack. Sossenknig nutzt ein anderes Verfahren, was unsere Hollandaise kochstabil und vielseitig einsetzbar macht. Durch den Einsatz von frischer A2 Butter
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