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die andere 15 Tage
Die Produktion ist entsprechend klein
Und definitiv auch eine der Beeindruckendsten
Im Glas zeigt sich Auf dem Hölzchen immer extrem filigran
feinzeichnenden Weinbergen an der Saar
Champagner Bourdon Chardonnay 2019 brut nature Rotwein die andere 15 TageDieser Champagner stammt aus einer einzigen Parzelle namens Bourdon im Dorf Chervey an der Cte des Bar. Chardonnay auf portlandischem Kalk und Ton, ein Boden, der Klarheit, Spannung und eine sehr feine, khle Aromatik begnstigt. Vergoren und ausgebaut im Holz, inklusive biologischem Sureabbau, reift der Wein lange auf der Hefe, bevor er traditionell mit Agrafe in die zweite Grung geht. Die behutsame Mikrooxidation verleiht ihm Tiefe, ohne die Frische
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