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Passt in ruhige Schlafzimmer
mit konsequenter Hinwendung zum Lagen-Charakter statt zur Marken-Pflege
Brombeere und Sauerkirsche
Generell ist dieser Spätburgunder eher ein Kraftpaket
also einer mechanischen Presse
Henri & Gilles Buisson Pommard "Le Village" AOC 2023 BIO trapet-pere-fils Passt in ruhige SchlafzimmerPommard ist die Kraftappellation der Cte de Beaune wo Volnay um Eleganz wirbt, kommt Pommard mit Tannin und Tiefe. Buisson zeigt hier, dass diese klassische Pommard Substanz auch in der Hausstilistik der Domaine funktioniert: przise, schlank, mit dezent eingesetztem Holz, ohne in die Wuchtmaximierung zu kippen. Klassische Buisson Vinifikation: spontane Vergrung, Pigeage und Remontage, malolaktische Grung im Fass. Ausbau in Barriques und Tonneaux
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