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Japanischer Staudenknöterich oder Bo Chau finden sich neben saisonalen und gesammelten Schätzen wie Brennnessel
kann das Pulver auch in etwas heisses Wasser klumpenfrei eingerührt und dann zu lauwarmer Flüssigkeit zugegeben werden
wobei sich praktisch alle Saucen dazu eignen: Tomatensaucen mit Gemüse oder Kräutern
Anchovis und sehr schön zu rohem Fisch
Ebenso eignen sie sich gut zum Herstellen von Mousse
Die Stadt Kocht - Berlin - Der Sommer, 1 St kat-saucen-suppen-und-fonds Japanischer Staudenknöterich oder Bo ChauSommer in Berlin: Mehr als 30 Kche und ber 50 Rezepte, Tipps und Stories rund ums Grillen, Schlemmen und Genieen unter freiem Himmel und auf dem Wasser dazu die angesagtesten kulinarischen Hotspots der Hauptstadt. Alles das versammelt sich in diesem bilderreichen Stadtportrait. Produktinformationen 192 Seiten ISBN: 978 3 95642 003 0 Hardcover, 21 27 cm
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