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Disziplin und eine klare Vorstellung davon
seltenen Beeren optimal zu erhalten
Spannkraft und feine Mineralität begünstigt
oft per Hand in kleinen Kisten
der am Tisch Struktur gibt und Speisen mit Tiefe besonders schön hervorhebt
2024 El Rapolao, César Márquez, Bierzo Antonelli San Marco Disziplin und eine klare VorstellungDer 2024 El Rapolao von Csar Mrquez Prez ist ein konzentrierter, charakterstarker Bierzo, der dunkle Frucht, Rauch und Wrze mit einer berraschend frischen, saftigen Ader verbindet. Die Trauben stammen aus einer der khlsten Lagen des Tals, hoch gelegen neben einem groen Kiefernwald eine Parzelle, die durch ihre spte Sonnenexposition besonders langsame und aromenreiche Reife ermglicht. Diese Einzellage gehrt zu Csars spannendsten Projekten und zeigt
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