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Die Reben gedeihen auf den Hängen einer Lage
Der Fokus driftet irgendwie immer zu den Bürgstadter Pinots ab
Sauvignon Blanc und Weissburgunder
das auch uns auf ganzer Länge überzeugt hat
degorgiert im März 2025 und fein dosiert mit vier Gramm
Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2022 Peter Jakob Kühn Die Reben gedeihen auf denDer Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um
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