Weissburgunder , Rottensteiner 0,75l Baron di Pauli ausgeprägtes Bouquet

ausgeprägtes Bouquet

jene des Lagreins den sandigen Schotterboden und die Vernatsch-Rebe den nährstoffreichen Lehmboden in Hanglage

Den jungen Wein lagern wir anschließend  12 Monate in  Eichenholzfässchen und großen Akazienholzfässern

Die Reben wurzeln in schottrigen und gut durchlüfteten Porphyrböden

Nach der Anlieferung in die Kellerei werden die Vernatsch Trauben leicht gequetscht und entrappt

Weissburgunder , Rottensteiner 0,75l Baron di Pauli ausgeprägtes BouquetSeit ber 50 Jahren verfolgen wir den Traum von Grovater Hans, einen eigenen Wein zu keltern. 1956 von ihm gegrndet, legte er den Schwerpunkt des Betriebes auf den Offenweinverkauf in die Schweiz. In den 80er Jahren verlegte sich sein Sohn Toni auf die Vermarktung von Flaschenweinen, und seit 2001 wird er dabei von Enkel Hannes untersttzt. Von Beginn an wurden neben den Trauben von den 10 Hektar Weinbergen im Familienbesitz auch die von ca. 60 Bauern