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wobei die roten Trauben gepresst und der Most in Edelstahltanks vergoren wird
Das Fleisch der Hirschsalami stammt zu 100 % von Hirschen aus Südtirols Wäldern
ausgezeichnet zu kräftigen
und zeigt sich als solches ausgesprochen vielseitig
aber doch dezente Geschmack ergänzt das feine Spargelaroma
Cuvée rot "Planus" 2021 ak-131998 wobei die roten Trauben gepresstDie Cuve Planus aus dem Hause Dorigatti ist ein hochindividueller Wein, der das beispiellose Verstndnis und Gespr der Kellerei fr die Rotaliana Ebene und seine typischen Sorten verkrpert. Komplex und verspielt zugleich, schmeichelhaft und doch eindrucksvoll. Der Planus entsteht aus dem Verschnitt von 40% Rebo, 40% Cabernet Sauvignon und 20% Teroldego. Der Wein reift 12 Monate lang im kleinen und groen Eichenfass und anschlieend noch einige Monate im
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