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Sanftes Abpressen und statische Vorklärung des Mostes durch Kühlung
dass sie den damals verantwortlichen Önologen Luis von Dellemann anregten
hochwertigen Rosé Wein
Die höher gelegene Lage GLEN ist gekennzeichnet von großen Tag-Nacht Temperaturunterschieden
mit weichen
Weissburgunder "Eichhorn" 0,75l Castel Juval Sanftes Abpressen und statische VorklärungTerlan Lieben Aich, Weinberg Eichhorn. Ein Sdwesthang auf 300 m Meereshhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlssigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der grten Mineralstruktur. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration acht Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte im Holzfass spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend des neunmonatigen Ausbaus
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