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Nach temperaturkontrollierter Gärung wird der Wein für 12 Monate in französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut
Ib Laursen Weihnachtskerze 1–24 – Rotes Licht für stille Dezembertage
Das Ergebnis ist naturbelassenes Weichholz in seinem besten Zustand — warm
schonendes Pigeage
Ein Villages-Meursault
ILatium Morini Soave DOC 2024 BIO pian-dellorino Nach temperaturkontrollierter Gärung wird derSoave ist der bekannteste Weiwein Venetiens und zugleich einer der unterschtztesten. Trger ist die Garganega, eine sptreifende Sorte mit feinem Kernobstaroma, hier zu 90 Prozent im Wein, ergnzt um ein Zehntel Trebbiano. ILatium Morini keltert ihn bei Verona. Ton, Kalk und Schwemmland liefern das Fundament dem Kalk verdankt der Wein seinen mineralischen Zug. Vier Monate Edelstahl, sonst nichts: kein Holz, keine Umwege. Bei 11 % Alkohol wre alles andere
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